مزارع أُنْس تقدم أكثر من 45 صنفاً من خضروات الميكروجرين الغنية بالعناصر الغذائية

خضروات الميكروجين تشتهر بكونها مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الأساسية وتسهم في تقليل الالتهابات والوقاية من الأمراض المزمنة ودعم جهود ضبط الوزن .

خضروات الميكروجين تشكل عنصراً أساسياً يضفي نكهة فريدة ولوناً جذاباً يناسب السلطات الخفيفة وأصناف الحساء ووجبات الكاري والصلصات وغيرها .

الإمارات العربية المتحدة

كشفت مزارع أُنْس، رائدة الزراعة العمودية في دولة الإمارات منذ 2018 والتابعة لمجموعة اسبيديكس، عن تقديم إحدى أوسع تشكيلات الميكروجرين المزروعة بشكل مستدام في دولة الإمارات، وذلك في ظل الاهتمام المتزايد بالفوائد الصحية للميكروجرين. وتقدم مزارع أُنْس، الواقعة في منطقة القوز بدبي، خضروات ميكروجرين غنية بالعناصر الغذائية تسهم في رفع قيمة الوجبات الغذائية وتدعم الزراعة المستدامة.

وتشكل خضروات الميكروجرين مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، والفيتامينات، والعناصر الدقيقة الأساسية، مما يجعلها ذات قيمة غذائية عالية. وتُظهر الدراسات العلمية أن هذه الإنباتات الصغيرة تساهم في تقليل الالتهابات، ومكافحة السمنة، والحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. كما تشير الدراسات العلمية إلى أن الميكروجرين المنحدرة من عائلة الكرنبية، مثل البروكلي والملفوف والجرجير والفجل، تتميز بخصائص مضادة للأكسدة تساهم بشكل فعال في دعم جهود ضبط الوزن، وخفض مستويات الكوليسترول، وتعزيز الصحة العامة، ولذا ينصح بها الأطباء وخبراء التغذية بشكل كبير.

وتعليقاً على هذا الموضوع، قال مهلم مرتضى، المدير التنفيذي لمزارع أُنْس العمودية: “تشكل خضروات الميكروجرين عنصراً أساسياً في تحقيق نمط حياة صحي ومتوازن. وفي هذا الإطار، يسرنا في مزارع أُنْس العمودية أن نقدم أكثر من 45 نوعاً من هذه الإنباتات الصغيرة التي نزرعها باستخدام أحدث تقنيات الزراعة العمودية المستدامة في قلب دبي. كما نحرص دوماً على تقديم خضروات الميكروجين الطازجة، حيث يتم حصادها وتوزيعها خلال 48 ساعة فقط، لضمان وصولها طازجة إلى المستهلكين واحتفاظها بكامل قيمتها الغذائية ومذاقها اللذيذ. وحظيت هذه الخضروات الصغيرة بشعبية واسعة في دولة الإمارات، حيث أصبحت عنصراً أساسياً في الموائد الإماراتية، لغناها بالمعززات الصحية وما تتميز به من ألوان نابضة بالحياة ونكهات فريدة وطراوة لا مثيل لها”.

وتعمل مزارع أُنْس العمودية على رسم ملامح جديدة للعادات الاستهلاكية من خلال تقديم تشكيلة واسعة من خضروات الميكروجرين الغنية بالعناصر الغذائية، والتي تفتح آفاقاً جديدة في عالم الطهو. ولا تقتصر هذه الخضروات الصغيرة على كونها إضافة جمالية للأطباق، بل هي مصدر غني بالعناصر الغذائية يحول مختلف الأطباق إلى وجبات متكاملة.

ويُعد الحميض الأحمر مثالاً بارزاً على هذه الخضروات، فهو غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم، كما يضفي نكهة حامضة منعشة على أطباق السلطات والحساء والمأكولات البحرية، ويعزز مناعة الجسم في الوقت نفسه. كما تتميز أوراق الشيسو الأرجوانية بمذاق منعش يشبه النعناع، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، حيث تزخر بالكالسيوم ومضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل الالتهابات، كما تُضفي نكهة مميزة ومظهراً جذاباً على الأطباق الآسيوية والحلويات. ويتصدر نبات الأمارانث الأحمر قائمة هذه الخضروات بفضل لونه الجذاب ونكهته المميزة التي يضفيها على الأطباق. كما أنه يزخر بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، لا سيما فيتامينات إيه وسي وكيه التي تساهم في الحفاظ على صحة العينين وتعزيز قدرة العضلات على التعافي، مما يجعله عنصراً غذائياً متكاملاً وإضافةً مثالية إلى أطباق السلطات والحبوب.

ويشكل ميكروجرين البروكلي إضافة مقرمشة ومغذية إلى الوجبات وعنصراً فعالاً في محاربة السرطان، فهو غني بمضادات الأكسدة، مثل السلفورافان، التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما يضفي نكهة لذيذة على الأطباق المختلفة. ويمنح الفجل الأخضر الأطباق نكهة لاذعة مميزة، كما أنه مصدر غني بفيتامين سي والفوسفور، مما يساعد على تنقية الجسم وتعزيز صحة العظام، ليشكل إضافة مثالية لتزيين أطباق السوشي وأصناف السندويش. ويتميز الريحان الليموني بخصائصه المهدئة ونكهته الليمونية المنعشة التي يمكن إضافتها لمشروب الشاي والحلويات. كما تساهم أوراق الشيسو الخضراء الدقيقة في إضفاء نكهة مميزة على الأطباق، فهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة وتمنح الجسم مزيداً من الطاقة. ويساهم الكراث أيضاً في خفض مستوى الكوليسترول وتعزيز صحة القلب، كما يضفي نكهة ثومية خفيفة على الحساء والمقبلات وأطباق البطاطس.

ولا تمثل هذه العينة سوى جزءاً يسيراً من تشكيلة واسعة من أصناف الميكروجرين الفريدة التي تقدمها مزارع أُنْس العمودية، والتي يتم تطويرها بعناية لتلبية مختلف الاحتياجات الصحية وتقديم نكهات استثنائية للأطباق. وتقدم مزارع أُنْس العمودية تشكيلة متنوعة من خضروات الميكروجرين التي تلبي تفضيلات شريحة واسعة من العملاء، بدءاً من المهتمين بصحة غذائهم وصولاً إلى الطهاة المحترفين، مما يجعلها خياراً مثالياً يغطي مختلف الاحتياجات الغذائية ويلهم الإبداع في عالم الطهو.

كما تلتزم مزارع أُنْس العمودية بتطبيق أعلى معايير الاستدامة، حيث تركز على إنتاج محاصيلها محلياً في إمارة دبي، بما يسهم في خفض تأثيرها على البيئة، وتقليل المسافة اللازمة لتسليم المنتجات، وضمان وصولها طازجةً إلى المستهلكين. وبالتالي، يشكل اعتماد العملاء على خضروات الميكروجرين من مزارع أُنْس العمودية خياراً مثالياً لتحسين صحتهم البدنية، والمساهمة في الوقت نفسه بحماية البيئة والكوكب بأكمله.

لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة الموقع الإلكتروني: https://unsfarms.com/farm-tour